ワード

ルピアック

英字

Loupiac

メモ

フランス、ソーテルヌ地区のA.O.C.

タイプ

甘口白

白品種

ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン、ミュスカデル、ソーヴィニョン・グリ

栽培面積

344ha

情報

ルピアックのワインは、エロワール川（Garonne River）沿いの丘陵地帯で生産されています。 この地域の気候は、湿度が高く、霧が発生しやすいという特徴があります。 これは、ボツリヌス菌がブドウに感染しやすい環境を作り出すため、デザートワインの製造に適しています。

ボツリヌス菌による腐敗を防ぐため、ブドウの収穫時に厳格な選別が行われます。収穫されたブドウは、通常、従来の発酵プロセスを経てワインになりますが、ルピアックでは特別なプロセスが使用されます。 収穫後、ブドウはボツリヌス菌の活動を抑えるために冷却され、その後、手摘みで選別された腐ったブドウのみを使用して醸造されます。このプロセスにより、ブドウの糖分濃度が高まり、甘口で芳醇な味わいが生まれます。

黄金色をしており、リッチで複雑な味わいが特徴です。 甘さと酸味のバランスが良く、ハチミツやドライフルーツ、スパイスのニュアンスが感じられます。ルピアックは、デザートとの相性が非常に良いため、フォアグラやチーズとの組み合わせも人気があります。