ワインコレクション記録Webサービス
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Wine Fileワイン名
生産国
生産年
色
テイスト
ボディ
ミディアムボディ
価格
1,500円
評価
★★★☆☆
生産地域
ピエモンテ州アルバ市
生産者
格付け
品種
ネッビオーロ100%
色調
赤
香り
イチゴ/バラ/スミレ
清澄度
澄んだ濃淡
やや濃い粘性
やや軽い香りの強さ
控えめアタック
やや強い酸味
やや豊か果実味
中程度タンニン
中程度複雑性
中程度若さ
中程度余韻
中程度メモ
*ショップ商品説明引用*
醸造熟成:フレンチオーク樽
バローロの栽培地域に隣接するアルバの丘の最良のネッビオーロを使います。畑は、シリカ(珪土)を含む粘土土壌です。収穫時に選別します。発酵前にコールド マセレーションし、色とアロマを抽出します。26~28度で、8~10日間発酵させます。フレンチオークの樽(半分が500Lのトノー)で、12ヶ月熟成させます。また、ワインに甘さが出て、タンニンが丸く柔らかくなるよう、半分の樽のロースト温度を低くし、焼き入れの期間を長くします。
投稿日
2018年10月16日
投稿者
master