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シャルドネ100%原料のフランス産辛口白ワイン「ヴァンサン・ジラルダン ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ・サン・ヴァンサン(Vincent Girardin Bourgogne Chardonnay Cuvee Saint Vincent)」from ワインコレクション記録WebサービスWineFile

ワイン名

ヴァンサン・ジラルダン ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ・サン・ヴァンサン

Vincent Girardin Bourgogne Chardonnay Cuvee Saint Vincent

生産国

フランス

生産年

2008年

テイスト

辛口

ボディ

ミディアムボディ

価格

2,000円

評価

★★★☆☆

生産地域

ブルゴーニュ

生産者

ヴァンサン・ジラルダン

格付け

A.O.C.ブルゴーニュ

品種

シャルドネ100%

色調

イエロー

香り

グレープフルーツ/白い花/ハチミツ

清澄度

澄んだ

濃淡

淡い

粘性

やや軽い

香りの強さ

控えめ

アタック

やや軽い

酸味

やや豊か

果実味

中程度

タンニン

やや穏やか

複雑性

中程度

若さ

中程度

余韻

中程度

メモ

軽く圧搾後、500Lの樽(新樽15%)にいれます。冷たくなり過ぎない様に10度から12度の温度をキープし醗酵。澱引きは1日に1回程行い、クリアにしすぎないように気を付け、10%から12%程澱を残すと自然な味になります。11カ月熟成後、ベントナイトで清澄し、珪藻土フィルターで濾過。月の暦に従って瓶詰。

投稿日

2018年7月5日

投稿者

master

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