エンポリウムアパッシメントロッソ・サレント(Emporium Salento Vino Passito Rosso Salento)

アルコール分：14.5％

*ショップ商品説明引用*
プーリアのイタリアが誇る土着品種ネグロアマロ100%（直訳:黒くて苦い）
1世紀もの間、地中海沿岸でイタリアの伝統的高級ワインの製法として受け継がれているアパッシメント(直訳：陰干し)で造られたワイン。
ヴェネトのアマローネは陰干しの後24カ月の樽熟成、リパッソはアマローネの搾りかす、特に葡萄の内側に残る最も葡萄の甘み成分を引き出し醸造、アパッシメントはパシート製法と言われる陰干しにより、水分を蒸発させ糖分が凝縮した状態で醸造、2週間以上の陰干し、6か月以上の熟成を経たワイン。
プーリアサレントの乾燥した地域で陰干しに適した、イタリアが誇るアパッシメントをご堪能頂けます。
凝縮した糖分からの甘みを感じられる微かな甘みのあるワインです。