ヴォーヌ・ロマネマルシャン・トーズ(Vosne-Romanee Marchand Tawse)

*ショップ商品説明引用*
ニュイ・サン・ジョルジュ寄りLes JacquinesとAux Ravioles、北側のLes Mazieres、この3つの畑から取れるブドウを使います。土壌は石灰岩、泥海岸と粘土質です。
100％除梗した果汁を、冷やした状態で数日間タンクに漬け込みます。アルコール発酵を始める為に一日2回「粕帽」を破ってもろみ循環し、効果的な抽出を行います。ジュピーユ、アリエ、フォンテーヌブローの森のオーク樽で18か月熟成させます。（新樽比率30％）濾過と清澄作業は行いません。ビオディナミカレンダーに基づいたルールで熟成させます。

ヴォーヌ・ロマネマルシャン・トーズ

Vosne-Romanee Marchand Tawse

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