ワインコレクション記録Webサービス
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Wine Fileワイン名
生産国
生産年
色
テイスト
ボディ
ミディアムボディ
価格
13,783円
評価
★★★★☆
生産地域
ブルゴーニュ
生産者
格付け
品種
ピノ・ノワール100%
色調
ルビー
香り
イチゴ/カラメル
清澄度
澄んだ濃淡
淡い粘性
軽い香りの強さ
閉じているアタック
やや軽い酸味
中程度果実味
やや豊かタンニン
中程度複雑性
中程度若さ
若い状態を抜けた余韻
中程度メモ
*ショップ商品説明引用*
ニュイ・サン・ジョルジュ寄りLes JacquinesとAux Ravioles、北側のLes Mazieres、この3つの畑から取れるブドウを使います。土壌は石灰岩、泥海岸と粘土質です。
100%除梗した果汁を、冷やした状態で数日間タンクに漬け込みます。アルコール発酵を始める為に一日2回「粕帽」を破ってもろみ循環し、効果的な抽出を行います。ジュピーユ、アリエ、フォンテーヌブローの森のオーク樽で18か月熟成させます。(新樽比率30%)濾過と清澄作業は行いません。ビオディナミカレンダーに基づいたルールで熟成させます。
投稿日
2021年12月18日
投稿者
master