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シャルドネ100%原料のフランス産辛口白ワイン「ドメーヌ・コスタル シャブリ プルミエクリュ・ヴァイヨン(Domaine Costal Chablis 1er Cru Vaillons)」from ワインコレクション共有WebサービスWineFile

ワイン名

ドメーヌ・コスタル シャブリ プルミエクリュ・ヴァイヨン

Domaine Costal Chablis 1er Cru Vaillons

生産国

フランス

生産年

2012年

テイスト

辛口

ボディ

ミディアムボディ

価格

2,200円

評価

★★★★☆

生産地域

ブルゴーニュ

生産者

コスタル

格付け

A.O.C.シャブリ・プルミエクリュ

品種

シャルドネ100%

色調

イエロー

香り

グレープフルーツ/白い花/青りんご

清澄度

澄んだ

濃淡

淡い

粘性

軽い

香りの強さ

開いている

アタック

やや軽い

酸味

やや穏やか

果実味

やや豊か

タンニン

穏やか

複雑性

やや複雑

若さ

中程度

余韻

やや長い

メモ

*ショップ商品説明引用*
1792年からシャブリの地で、ワインを作り続けている家系ジャン・コレのセカンドワイン。
“フードル”(かみなり)と呼ばれる8,000リットルの木樽とステンレスタンクで発酵し、“フードル”で約8ヶ月間熟成される。
発酵温度は25℃。
収穫の翌年7月にボトリングされる。大樽で木との接触を僅かに持つことで、果実の味わいを生かした上に樽香がワインに深みと味わいを与える。
この大樽は毎年3分の1が新しい樽に取り替えられます。

投稿日

2018年9月1日

投稿者

master

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