ワインコレクション記録Webサービス
ワインコレクション記録Webサービス
Wine Fileワイン名
生産国
生産年
色
テイスト
ボディ
ミディアムボディ
価格
1,400円
評価
★★★☆☆
生産地域
エミリア・ロマーニャ州
生産者
格付け
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100%
色調
ルビー
香り
レーズン/樽香/ブラックベリー
清澄度
澄んだ濃淡
淡い粘性
軽い香りの強さ
閉じているアタック
やや軽い酸味
中程度果実味
中程度タンニン
中程度複雑性
中程度若さ
若い状態を抜けた余韻
中程度メモ
*ショップ商品説明引用*
イタリアの大手生産者として製品の品質にも高い評価を得ているチェヴィコ社が造るプライベートブランドのミディアムボディワインです。ハーブのような繊細な香りに、チェリー、スパイスが少し加わります。味わいに丸みがあり、プル-ンを想わせます。カジュアルに幅広く肉料理やチーズなどにも最適です。
温度制御されたステンレスタンクで選択酵母を用いて、25度で7日間アルコール発酵させています。果皮をソフトに圧搾し、上澄みをタンクに移しさらにアルコール発酵を完了。マロラクティック発酵前に澱引きを行います。最終的な澱引き後にタンク内で熟成させます。
投稿日
2018年7月4日
投稿者
master