ワイン名

ショウ アンド スミス ピノ・ノワール

SHAW + SMITH Pinot Noir

生産国

オーストラリア

生産年

2021年

色

赤

テイスト

辛口

ボディ

ミディアムボディ

価格

4,100円

評価

★★★☆☆

生産地域

南オーストラリア

生産者

ショウ・アンド・スミス

品種

ピノ・ノワール100%

色調

ルビー

香り

ブラックチェリー/黒こしょう

清澄度

澄んだ

濃淡

淡い

粘性

軽い

香りの強さ

控えめ

アタック

やや軽い

酸味

やや穏やか

果実味

やや豊か

タンニン

中程度

複雑性

ややシンプル

若さ

若々しい

余韻

やや長い

メモ

動画：https://www.youtube.com/watch?v=7hHI5YyqCrk
土壌：ローム土壌
醸造：10ヶ月熟成
提供温度：16～20℃
合うお料理：地鶏の赤ワイン煮
度数：13度

*ショップ商品説明引用*
南オーストラリア州アデレードヒルズ地区のワイナリーの裏手、北斜面の自社畑で栽培されているピノ・ノワールを使用。
この地区の冷涼な気候と、片岩と粘土を覆う茶色のローム土壌で栽培されるブルゴーニュの苗木と、オーストラリアの伝統的な苗木から、個性的なワインを産しています。
手摘みにて収穫されたブドウは醸造所に運ばれ、軽く破砕された後に低温浸漬を経て、開放式のタンクにて発酵。
効果的な抽出の為に、1日、6～8回のプランジングが行われました。

投稿日

2022年9月18日

投稿者

master