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ピノ・ノワール100%原料のオーストラリア産辛口赤ワイン「ショウ アンド スミス ピノ・ノワール (SHAW + SMITH Pinot Noir)」from ワインコレクション記録WebサービスWineFile
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ワイン名

ショウ アンド スミス ピノ・ノワール

SHAW + SMITH Pinot Noir

生産国

オーストラリア

生産年

2021年

テイスト

辛口

ボディ

ミディアムボディ

価格

4,100円

評価

★★★☆☆

生産地域

南オーストラリア

生産者

ショウ・アンド・スミス

品種

ピノ・ノワール100%

色調

ルビー

香り

ブラックチェリー/黒こしょう

清澄度

澄んだ

濃淡

淡い

粘性

軽い

香りの強さ

控えめ

アタック

やや軽い

酸味

やや穏やか

果実味

やや豊か

タンニン

中程度

複雑性

ややシンプル

若さ

若々しい

余韻

やや長い

メモ

動画:https://www.youtube.com/watch?v=7hHI5YyqCrk
土壌:ローム土壌
醸造:10ヶ月熟成
提供温度:16~20℃
合うお料理:地鶏の赤ワイン煮
度数:13度

*ショップ商品説明引用*
南オーストラリア州アデレードヒルズ地区のワイナリーの裏手、北斜面の自社畑で栽培されているピノ・ノワールを使用。
この地区の冷涼な気候と、片岩と粘土を覆う茶色のローム土壌で栽培されるブルゴーニュの苗木と、オーストラリアの伝統的な苗木から、個性的なワインを産しています。
手摘みにて収穫されたブドウは醸造所に運ばれ、軽く破砕された後に低温浸漬を経て、開放式のタンクにて発酵。
効果的な抽出の為に、1日、6~8回のプランジングが行われました。

投稿日

2022年9月18日

投稿者

master

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