ワインコレクション記録Webサービス
ワインコレクション記録Webサービス
Wine Fileワイン名
生産国
生産年
色
テイスト
ボディ
フルボディ
価格
11,600円
評価
★★★★☆
生産地域
ブルゴーニュ地方
生産者
格付け
品種
ピノ・ノワール100%
色調
ダークチェリーレッド
香り
ブラックチェリー/プラム/黒こしょう
清澄度
くもった濃淡
濃い粘性
やや強い香りの強さ
閉じているアタック
強い酸味
やや豊か果実味
やや豊かタンニン
やや豊か複雑性
中程度若さ
中程度余韻
やや短いメモ
土壌:心土にアルゴヴィアン(ジュラ紀後期オックスフォード階の中期の年代)泥灰土を持つ、石灰質泥灰土壌と石灰質崩落土
【面積】0.2680ha
【平均樹齢】50~75年
【密植度】10,000本/ha
【収量】50hl/ha
【醸造】手摘みで収穫後に厳しく選果し、100%除梗。7日間かけてステンレスタンクで低温浸漬後にアルコール発酵。定期的にルモンタージュとピジェアージュを実施。発酵期間は合計21日間。木樽(新樽率20%)で15〜18ヶ月熟成し、澱引き後に瓶詰め。
【生産量】1,500〜1,800本
アルコール分:13%
投稿日
2023年8月24日
投稿者
master