ワインコレクション記録Webサービス
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Wine Fileワイン名
生産国
生産年
色
テイスト
ボディ
フルボディ
価格
3,500円
評価
★★★☆☆
生産地域
ボルドー
生産者
格付け
品種
カベルネ・ソーヴィニョン/メルロ
色調
ダークチェリーレッド
香り
カシス/樽香/ブラックベリー
清澄度
澄んだ濃淡
濃い粘性
やや強い香りの強さ
控えめアタック
やや強い酸味
やや穏やか果実味
中程度タンニン
やや豊か複雑性
中程度若さ
若々しい余韻
中程度メモ
クリュ・ブルジョア
おすすめ料理:牛ステーキ、トマト煮込み
*ショップ商品説明引用*
シャトー・パルメイの畑は34haに渡り、砂利質と砂質の混じる土壌に平均樹齢約30年のブドウ樹が植えられています。栽培はサステナビリティを重視した農法が用いられ、ブドウのポテンシャルが引き出されます。収穫は手摘みと機械で同時に実施。シャトーに運ばれたブドウは2度の選果を経て、品質の良いブドウだけが使用されます。醸造はまず、品種ごとに分けてステンレスタンクにて主発酵とマロラクティック発酵を実施。その後、それぞれの品種を絶妙なバランスでブレンドし、新樽比率30%のオーク樽で12ヵ月間熟成。豊かな果実味を活かすため、オーク樽はミディアムローストされたものを選択しています。熟成後、卵白で清澄を行い瓶詰されてます。
投稿日
2018年12月11日
投稿者
master