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ピノ・ノワール100%原料のフランス産辛口赤ワイン「ヴァンサン・ジラルダン ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ サン・ヴァンサン(Vincent Girardin Bourgogne Rouge Cuvee Saint-Vincent)」from ワインコレクション記録WebサービスWineFile

ワイン名

ヴァンサン・ジラルダン ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ サン・ヴァンサン

Vincent Girardin Bourgogne Rouge Cuvee Saint-Vincent

生産国

フランス

生産年

2010年

テイスト

辛口

ボディ

ミディアムボディ

価格

2,980円

評価

★★★☆☆

生産地域

ブルゴーニュ

生産者

ヴァンサン・ジラルダン

格付け

A.O.C.ブルゴーニュ

品種

ピノ・ノワール100%

色調

ルビー

香り

ラズベリー/樽香/スミレ

清澄度

澄んだ

濃淡

淡い

粘性

やや軽い

香りの強さ

控えめ

アタック

やや強い

酸味

やや豊か

果実味

やや豊か

タンニン

やや穏やか

複雑性

ややシンプル

若さ

やや熟成した

余韻

やや短い

メモ

樽(新樽10%)で10ヶ月熟成
*ショップ商品説明引用*
ブドウは、コート ド ボーヌのアペラシオンエリアにある畑のものを使用。土壌は粘土、石灰岩です。軽く破砕し、(必要に応じて)一部を除梗します。低温で醸しをし、ステンレスタンクで発酵させます。その間、ルモンタージュします。ニューマティックプレスで圧搾します。樽(新樽30%)で15ヶ月熟成させます。濾過も清澄もせず瓶詰します。
合わせるお料理は、牛フィレや鴨肉のロースト、ジビエ、鶏肉の照り焼き、ウナギの蒲焼、しゃぶしゃぶ、茄子と肉の味噌炒めなど。

投稿日

2018年6月19日

投稿者

master

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